České syrovátky je hodně, výroba žádaného proteinu je ale v nedohlednu

Článek Anny Novákové. Výroba syrovátkových koncentrátů je drahá a náročná. Poptávka po nich stoupá a výrobní kapacity jsou omezené. V Českých mlékárnách vznikají statisíce litrů syrovátky denně, přesto se vlastní výroby koncentrátů jen tak nedočkáme.

Poptávka po potravinách s vysokým obsahem bílkovin, tedy proteinů, roste a s ním i spotřeba syrovátkových koncentrátů, ze kterých se vyrábí. Z diety dříve propagované nadšenci do fitness se stal globální trend. Potraviny s vyšším obsahem bílkovin tak lidé v dnešní době často zařazují do svých jídelníčků, přestože se sportu nevěnují.

Celý článek čtěte zde .

· Další články, ale také podcasty, komentáře a videa najdete na zpravodajském serveru Seznam Zprávy .

· Své názory, návrhy, otázky, stížnosti nebo pochvaly nám můžete posílat na adresu audio@sz.cz.

· Sledujte @SeznamZpravy na sociálních sítích: Twitter // Facebook // Instagram .

· Seznam Zprávy jsou zdrojem původních informací, nezávislé investigace, originální publicistiky.