Karel Šimůnek

Společnost

Gastro

Umění

Chef Arena #40 – Jiří Hrachový

Chef Arena

Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a Znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa. Plnou verzi podcastu najdete na www.info.cz

<p><b>Jiří Hrachový pochází z Valašska, což se promítá také do toho, jak uvažuje o vaření. Aktuálně působí ve Výčepu v Korunní na pražských Vinohradech. Předtím než začal vařit, zkoušel štěstí také třeba ve francouzských cizineckých legiích. „Je to zajímavý život, dostanete se na místa, kam byste se normálně nepodíval,“ vzpomíná. Následně vařil pět let v Anglii. „Měl jsem nulový osobní život, chtěl jsem se pak už vrátit,“ říká. Pokud jde o vaření, největší inspiraci našel v dánské kuchyni.</b></p>

Aplikace Youradio Talk

Chef Arena #40 – Jiří Hrachový

Poslechněte si podcast