Karel Šimůnek

Společnost

Gastro

Umění

Chef Arena #27 – Josef Houžvička

Chef Arena

Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a Znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa. Plnou verzi podcastu najdete na www.info.cz

<p><b>Ke kuchařině si v dnešní době sociálních sítí najde cestu mnoho amatérských hobby kuchařů, ale že by se takto rekrutovali noví řezníci a uzenáři není úplně obvyklé. Josef Houžvička je nicméně výjimkou potvrzující pravidlo. „Jsem původně ajťák, který si nejprve koupil ranč a pak vybudoval i masovýrobu. Vždy jsem se snažil dělat kvalitní a dobré maso a uzeniny a neřešil, kolik to bude stát. Chtěli jsem to dělat co nejchutnější a dobře všechny zaplatit. Vše sám ochutnávám a ladím a dokud mi to nechutná, nejde to na prodejnu. Nemůžu zákazníkovi dát něco, za čím si sám nestojím na sto procent,“ říká Houžvička v nové epizodě pořadu Chef Arena natáčené u partnera podcastu, společnosti MASO-PROFIT.</b></p>

Aplikace Youradio Talk

Chef Arena #27 – Josef Houžvička

Poslechněte si podcast