Karel Šimůnek

Společnost

Gastro

Umění

Chef Arena #25 – Tomáš Černý

Chef Arena

Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a Znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa. Plnou verzi podcastu najdete na www.info.cz

<p><b>O tom, že kuchař by neměl být jen někým, kdo v kuchyni připraví jídlo a nepřijde s hosty do styku, mluví v nové epizodě podcastu Chef Arena šéfkuchař nově michelinským průvodcem oceněné restaurace Dejvická 34 Tomáš Černý. Podle Černého je naopak kontakt hosta s kuchařem nesmírně důležitý. „Dělá to atmosféru celé restaurace. V tradičních italských nebo francouzských restauracích je to běžná praxe. U nás v restauraci je to na tom založené a lidé jsou za to rádi,“ říká Černý. „Pochopitelně by byli nejraději, kdybych mezi nimi na place byl každý den, ale to není možné. Odnesl bych to fyzicky i psychicky,“ dodává.</b></p>

Aplikace Youradio Talk

Chef Arena #25 – Tomáš Černý

Poslechněte si podcast