Karel Šimůnek

Společnost

Gastro

Umění

Chef Arena #11 – Mirek Kalina

Chef Arena

Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a Znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa. Plnou verzi podcastu najdete na www.info.cz

<p>Ač je považován za jednoho z nejlepších reprezentantů klasické francouzské kuchyně v Česku, sám Miroslav Kalina takto úzké škatulkování odmítá s tím, že chce hlavně vařit věci, které ho baví a které mu chutnají. Tuzemské restaurace si podle Kaliny své klienty zhýčkaly a nabízí jim nadstandardní servis, který v západní Evropě není obvyklý. „Už si jídlo neužíváme. Zapomínáme na to, že jídlo je hlavně požitek. Lidé by měli přijít a užít si to v restauraci jako v divadle nebo na koncertě. Bylo by fajn, abychom se k tomu vrátili,“ říká Kalina v nové epizodě podcastu Chef Arena.</p>

Aplikace Youradio Talk

Chef Arena #11 – Mirek Kalina

Poslechněte si podcast