Karel Šimůnek

Společnost

Gastro

Umění

Chef Arena #10 – Zdeněk Pohlreich

Chef Arena

Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a Znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa. Plnou verzi podcastu najdete na www.info.cz

Zdeněk Pohlreich patří k nejznámějším tvářím české gastronomie, nejen díky dlouholetému účinkování na televizních obrazovkách, ale hlavně díky bohatým zkušenostem z oboru. „Ty zkušenosti jsou nepřenosné a nenahraditelné. Ti, kterým jsem pomáhal v Ano, šéfe! vlastně dělali stejné chyby jako kdysi já – měli to podfinancované, prodávali moc levně a ve své podstatě se báli zákazníků, že jim kvůli zdražení o pět korun přestanou chodit,“ vysvětluje Pohlreich. V nové epizodě podcastu Chef Arena zároveň Zdeněk Pohlreich nevěští oboru jednoduché časy. „Fungující ekonomika a fungující gastro jsou spojené nádoby. Jak přestane fungovat ekonomika, hospody budou padat jako mouchy,“ říká Pohlreich.

Zdeněk Pohlreich patří k nejznámějším tvářím české gastronomie, nejen díky dlouholetému účinkování na televizních obrazovkách, ale hlavně díky bohatým zkušenostem z oboru. „Ty zkušenosti jsou nepřenosné a nenahraditelné. Ti, kterým jsem pomáhal v Ano, šéfe! vlastně dělali stejné chyby jako kdysi já – měli to podfinancované, prodávali moc levně a ve své podstatě se báli zákazníků, že jim kvůli zdražení o pět korun přestanou chodit,“ vysvětluje Pohlreich. V nové epizodě podcastu Chef Arena zároveň Zdeněk Pohlreich nevěští oboru jednoduché časy. „Fungující ekonomika a fungující gastro jsou spojené nádoby. Jak přestane fungovat ekonomika, hospody budou padat jako mouchy,“ říká Pohlreich.See <a href="https://omnystudio.com/listener">omnystudio.com/listener</a> for privacy information.

Aplikace Youradio Talk

Chef Arena #10 – Zdeněk Pohlreich

Poslechněte si podcast