Karel Šimůnek

Společnost

Gastro

Umění

Chef Arena #06 – Pavel Mareš

Chef Arena

Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a Znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa. Plnou verzi podcastu najdete na www.info.cz

<p><b>Tak dlouho Karel Šimůnek neúspěšně zval do svého podcastu Chef Arena Pavla Mareše, až se rozhodl novou epizodu jet i s posilou v podobě Petra Hajného natočit k němu do jihlavské restaurace Tři Knížata. Mareš vzpomíná na to, že už když s vařením v srdci vysočinské metropole začínal, měl jasno, že klasické „hotovky“ a hospodská jídla zde vařit nebude. „Přišel jsem z Prahy do Jihlavy s tím, že to tady změním. A zpětně musím říct, že jsem toho lidi opravdu hodně naučil, byť jsme někde museli trochu ubrat. Filosofii ale máme stále stejnou, z ní jsme neuhnuli,“ říká Mareš.</b></p>

Aplikace Youradio Talk

Chef Arena #06 – Pavel Mareš

Poslechněte si podcast