EPIZODA 20 - Budějovický kávový týden 2024 - O kávové mixologii s Honzou Lukasem

České Budějovice nejsou jen městem piva, ale také městem dobré kávy a kaváren. V rámci akce Budějovický kávový týden jsme v Budějckým podcastu vyzpovídali několik baristů, kteří místní kavárenskou scénu pomáhají formovat. Honza Lukas je head barman z budějovické kavárny Café Datel, jež byla vůbec první, která do města přinesla výběrovou kávu. Jak sám Honza říká, je více barman než barista, ale práce v kavárně ho dostala také k přípravě výběrovky a navíc ke spojení kávy a alkoholu. Právě mixologii a také barmanským soutěžím se Honza věnuje a také v nich sklízí úspěchy na mezinárodním poli. Kávu s alkoholem propojuje také na soutěži Czech Coffee in Good Spirits Championship, ze které si odnesl 3. a 2. místo. Zda na poličku doplní také první místo v následujícím ročníku soutěže a o dalších tematických věcech jsme se bavili v této epizodě Budějckého podcastu. Honza v rámci Budějovického kávového týdne 2024 vedl přednášku o kávové mixologii, která se uskutečnila v kulturně-kreativním prostoru Žižkárna v Českých Budějovicích. Tento prostor můžete využít také pro uspořádání vaší akce zizkarna.cz. Prostor pro natáčení podcastu nám tentokrát poskytl COWORKING VŠTE https://www.coworkingvste.cz v centru Budějovic, který spadá pod Vysokou školu technickou a ekonomickou v ČB. Pokud budete shánět sdílenou kancelář nebo pronájem učebny či zasedačky, tohle je to pravé místo! Více o Budějovickém kávovém týdnu a Budějovické kávové stezce najdete na https://www.budejce.cz/kava. Součástí je také mapa zapojených kaváren s tradiční i výběrovou kávou. Café Datel najdeš na @cafedatel