PÁTÁ EPIZODA - S FARMÁŘEM JIRKOU
Od jara do podzimu přijíždí každý čtvrtek k naší kavárně farmář Jirka, aby svým zákazníkům předal zeleninové bedýnky. A tak se každý čtvrtek i my stáváme hrdými majiteli jedné z nich. A je to takový malý svátek, protože nás vždycky tak trochu překvapí, co se uvnitř nachází. Podle toho pak plánujeme, co budeme vařit a jak obsah bedýnky zpracujeme. Teď v srpnu je to opravdová hojnost – rajčata, okurky, cukety, brambory, cibule, česnek a mnoho dalšího.
Když Jirka předává svým zákazníkům zeleninu, vždy jim velmi poutavě vypráví o dění na své farmě - čemu se aktuálně daří a čemu méně, a taky doporučuje recepty, jak mnohdy neobvyklé druhy zeleniny zpracovat..A já si uvědomila, že chci Jirku jako hosta do kavárenského podcastu, protože tomu, co dělá, opravdu rozumí. A jsem přesvědčena, že jeho vášeň pro věc je cítit i v té jeho kolnovické zelenině.
Natáčeli jsme spolu v průběhu června, tak berte na vědomí, že některé souvislosti zmíněné budou více ladit se zahájením farmářské sezóny.
Dozvíte se něco více o tom, jak se v našich končinách dá úspěšně pěstovat zelenina, co je permakultura a jak s tím vším souvisí kápézetka neboli komunitou podporované zemědělství.
Jo a Jirka vám taky dá radu, jak vcelku úspěšně bojovat se slimáky. A prý velmi funkční!
Přeji příjemný poslech..
Popis podcastu
Jmenuji se Eleni a starám se o kavárnu Ennea, kterou jsme před patnácti lety s mým milým otevřeli v jednom starém domě, na jednom malém náměstí v jesenickém údolí. Ve vlkodlačích horách, jak ráda říkám. A když zpětně přemýšlím, proč jsme ochotni vydržet všechny ty patálie, které s sebou provozování podniku na malém městě přináší, tak si uvědomím, že tím důvodem jsou LIDI. Kavárna je totiž JEVIŠTĚ DUŠÍ. Baví mě vstřebávat příběhy, které s sebou přinášejí. Šálek kávy spojuje víc než cokoli jiného. A tak je to divadlo duší v té naší kavárně fakt barevné a pestré. Proto jsem se rozhodla ty pábitele, odvážlivce, ryzí člověky, umělce, vědce a kumštýře pozvat k mikrofonu a popovídat si s nimi, protože bych ráda, aby příběhy z kavárny Ennea ve vlkodlačích horách zamířily přes kopce dál do světa.