Myslíš?

Gastro

Umění

#3 Pavel Jiroušek: bar Champagneria, změny a korovavirus

Audience z vany

Přemýšleli jsme, jak dostat myšlenky, které stojí za Myslíš? mezi Vás, protože co si budeme, dnešní doba gastropodnikům ani kulturním centrům moc nepřeje a rozhodli jsme pro tento podcast. S našimi hosty si budeme povídat o craftovém pivě, udržitelnosti, jídle, cestování či třeba filozofii. Zkrátka o všem okolo Myslíš? a to občas i doslova. A proč vlastně z vany? Na to musíte zavítat k nám do prostoru, nebo zatím aspoň na Instagram.

Pavel Jiroušek je majitel baru Champagneria, který se zaměřuje na šumivá vína a je jen pár kroků od našeho Myslíš?.

U lahvinek 5$ Milkshake IPA od Chrousta a Amor Acidus od Dark Times Brewery (tou dobou ještě pivovar Caligula) jsme si s Pavlem popovídali o fungování baru, pod taktovkou někoho, kdo v gastronomii nikdy nepracovat a s barmany, kteří se stali barmany až v Champagnerii. Zároveň se nám řeč dostala k nelibosti ke změnám, kde si mohou s naším Vojtou notovat, ale došlo samozřejmě i na klasickou otázku o udržitelnosti a jejím významu pro Pavla, ale i podnik. 

V dnešním díle byl náš pes Eda a jeho mručení slyšet více než normálně, tak z toho nebuďte rozhozeni, chyba není na vašem přijímači. 

Pavel Jiroušek je majitel baru Champagneria, který se zaměřuje na šumivá vína a je jen pár kroků od našeho Myslíš?.
 
U lahvinek 5$ Milkshake IPA od Chrousta a Amor Acidus od Dark Times Brewery (tou dobou ještě pivovar Caligula) jsme si s Pavlem popovídali o fungování baru, pod taktovkou někoho, kdo v gastronomii nikdy nepracovat a s barmany, kteří se stali barmany až v Champagnerii. Zároveň se nám řeč dostala k nelibosti ke změnám, kde si mohou s naším Vojtou notovat, ale došlo samozřejmě i na klasickou otázku o udržitelnosti a jejím významu pro Pavla, ale i podnik. 
 
V dnešním díle byl náš pes Eda a jeho mručení slyšet více než normálně, tak z toho nebuďte rozhozeni, chyba není na vašem přijímači.

Aplikace Youradio Talk

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

#3 Pavel Jiroušek: bar Champagneria, změny a korovavirus

Poslechněte si podcast