Roberto Brazzale (výrobce sýrů): Máslo a sýry zdraží. Buď zvýšíme ceny, nebo přestaneme dodávat

Kvůli válce na Ukrajině i následkům covidových restrikcí bude těžké zachovat objemy mezinárodního obchodu. To si vynutí zdražování, které pocítí i spotřebitel, říká prezident sýrařské skupiny Brazzale, která podniká i v Česku.

Ital Roberto Brazzale začal před 22 lety v Litovli v Olomouckém kraji s výrobou sýrů podle italské tradice. V roce 2003 vznikl známý sýr Gran Moravia, o osm let později pak řetězec prodejen La Formaggeria Gran Moravia. Ten dnes čítá 24 obchodů v celé České republice a výrobky skupina vyváží do 60 zemí světa, včetně jeho rodné Itálie.

Advokát, který vystudoval i hru na varhany a kompozici, vede od roku 1992 společně s bratry nejstarší rodinný sýrařský podnik v Itálii. Podniká ale i v České republice, tedy v eurozóně i mimo ni. V Agendě Byznysu Seznam Zpráv srovnává těžkosti podnikání v potravinářství, kde roste inflace vedle bydlení a dopravy nejrychleji. Mléčné výrobky tak podle něj musí logicky zdražit.

• Agenda. Rozhovory s top lídry českého byznysu, zakladateli firem, odborníky. Čtvrthodinka o byznysu z první ruky.
• Každý všední den na SZ Byznys a ve všech podcastových aplikacích.
• Odebírejte na Podcasty.cz , Apple Podcasts nebo Spotify .