Najít „něco navíc“. Jediný recept, jak může masna konkurovat řetězcům

Až třicet procent – tak se dnes liší cena masa mezi obchodním řetězcem a nezávislou prodejnou. „Cena úplně není to, čím nezávislý trh může konkurovat řetězcům. Mohl bych firmu po pár měsících zavřít, kdybych prodával za tyto ceny,“ říká v pořadu Agenda SZ Byznys předseda Českého svazu zpracovatelů masa Jaromír Kloud.Podle něj přitom řetězce maso rozhodně nekupují výrazně levněji než nezávislý trh. Nízkou cenu však používají proto, aby na levné maso nalákaly zákazníky do prodejny, což funguje. Nižší zisky z masa pak doženou na jiném zboží.To nedávno v rozhovoru pro SZ Byznys potvrdil i šéf Drůbežářského závodu Klatovy David Bednář. „Řetězce koupí řízky za 110 korun a v akci je prodávají za 89,90 Kč. Osmdesát procent masa se prodává v akcích, které jsou obrovsky objemné, jsou to tisíce tun. Slevy 50, 60 procent přece nejsou normální,“ řekl Bednář.Tato situace podle Jaromíra Klouda začal a už před dvěma lety v prosinci a loni v lednu pak vygradovala. „Nejprve jsem si myslel, že je to nějaká reakce na nižší prodeje před Vánocemi roku 2023, ale řetězce to od té doby drží. Nekoukají na to, za kolik nakupují, mají na konci devítku a s tím jedou,“ dodává Kloud s tím, že rozdíl v ceně může být až třetinový.Agenda. Rozhovory s top lídry českého byznysu, zakladateli firem, odborníky. Čtvrthodinka o byznysu z první ruky.Každý všední den na SZ Byznys a ve všech podcastových aplikacích.Odebírejte na Podcasty.cz, Apple Podcasts nebo Spotify.