Justin a Erica Sonnenburgovi

Osobní rozvoj

Předmluva

Úvod

Co je mikrobiota a proč bychom se o ní měli zajímat

Parťáci na celý život

Nastavení imunitního systému

Dočasní spolubydlící

Biliony hladových krků

Šimraní v břiše

Léčivý koktejl

Stárnoucí mikrobiota

Kontrola vnitřního kvašení

Jan Melvil Publishing je nakladatelství literatury osobního rozvoje a celoživotního vzdělávání. Přináší čtenářům stále nová témata, jejichž znalost je prostředníkem moudrých rozhodnutí a zlepšení života. Dalšími oblastmi, na které se zaměřuje je psychologie, management a byznys, zdraví a fitness, a od roku 2020 také na historii. Jan Melvil Publishing vydává především světové bestsellery. Mezi autory jsou však i čeští odborníci svých oborů.

Jan Melvil Publishing

Zdravá střeva

ZDRAVÁ STŘEVA 
 
 
Poznejte tajemství mikrobioty a získejte dlouhodobou kontrolu nad svou váhou, náladou a zdravím. 
 
Věděli jste, že ve svých střevech máte větší počet mikrobů, než kolik má vaše tělo buněk? Zdravá střeva shrnují nejnovější poznatky o spojitosti mezi vašimi mikroby a vaším zdravím. Novinky z trendujícího a slibného směru lékařského výzkumu změní váš pohled na způsob, jímž se stravujete a jakým přemýšlíte o svém těle. 
 
Vědci Justin Sonnenburg, Ph. D. a Erica Sonnenburgová, Ph. D. jsou průkopníky v jedné z nejrevolučnějších oblastí zkoumání lidského zdraví. Na Stanfordově univerzitě odhalují vztahy mezi lidským tělem a biliony organismů, které v něm sídlí a jež souhrnně nazýváme mikrobiota. 
 
Věděli jste, že ve střevech průměrného obyvatele západu žije až o třetinu méně mikrobiálních kmenů než ve střevech lidí z oblasti Amazonie? 
 
Mikroorganismy v našem střevě zásadně ovlivňují to, zda jsme nemocní, nebo zdraví, štíhlí, nebo obézní, dobře naladění, nebo náladoví. Vinou změny našeho jídelníčku, nadužívání antibiotik, všudypřítomné dezinfekce a vůbec omezeného přístupu ke „špíně“ zahrad a lesů však stojí naše mikrobiota na prahu vyhynutí. To může být hlavní důvod, proč naše tělo mnohdy nefunguje, jak má. 
 
Kniha Zdravá střeva sice nemá odpověď na všechno, a sami autoři uznávají, že zatím více nevědí než vědí. Přesto pro své rodiny už sestavili základní bezpečný plán pro životní styl zaměřený na výživu mikrobioty – a dělí se o něj se svými čtenáři a posluchači. V tomto důležitém a poutavě načteném titulu autoři zkoumají bezpečné alternativy k antibiotikům, zaměřují se na fermentovanou stravu, probiotika a prebiotika i další změny stravovacích návyků a životního stylu, které posilují zdraví mikrobioty. 
 
Díky této audioknize nahlédnete nejen do oblasti, která je rozhodující pro vaše zdraví, ale také do oboru, jehož hvězda teprve vychází. 
 
V AUDIOKNIZE SE DOZVÍTE 
Co je to mikrobiota a proč bychom se o ni měli zajímat na úplně prvním místě (ještě předtím, než začneme svou kondici či zdravotní potíže řešit jinak) 
Jaké nečekané a zásadní souvislosti mezi rozmanitostí naší mikrobioty a zdravím (mj. obezitou i duševními chorobami) objevili vědci v posledních letech 
Jak je možné, že spolu mozek a střevo tak živě komunikují, a proč to není mozek, kdo má právo veta 
Jak souvisí konzumace jogurtu s úzkostí 
Proč se mikrobiota každého z nás radikálně liší, jak se dědí, jak se vyvíjí a čím strádá 
Že přenos střevní mikrobioty z jednoho jedince na druhého (transplantace) často vede k zlepšení zdraví (a je zdokumentován i přenos některých psychických vlastností) 
Proč je zdravé chovat psy, nepřehánět to s dezinfekcí a zejména se vyhýbat antibiotikům, pokud to není nezbytně nutné 
Že vláknina, kvašené (fermentované) potraviny a některé obiloviny v žádném případě nesmí zmizet z našeho jídelníčku, jinak nám mikrobi vyhynou 
Proč je v pořádku občas (nebo dočasně) trpět meteorismem 
Co přesně ve střevech způsobuje konzumace masa a co s tím můžeme dělat 
Jak fungují a čemu poslouží probiotika, prebiotika a kdy je vhodné je užívat 
Jak snížit riziko přemnožení patogenů a rezistentních život ohrožujících infekcí typu C. difficile, když se nemůžete vyhnout antibiotické léčbě 
Jak může stav mikrobioty ovlivnit kvalitu stáří a ovlivnit délku života 
A vůbec: čím správně vyživovat našeho souputníka mikrobiotu – tu vlastní, našich dětí i blízkých (s recepty pro každý den postavenými tak, aby se snadno dělaly, chutnaly a nešidily mikrobiotu) 
 
O AUTORECH 
JUSTIN SONNENBURG, Ph.D., je docentem Ústavu mikrobiologie a imunologie na Lékařské fakultě Stanfordovy univerzity. V roce 2009 mu americký Národní institut zdraví udělil ocenění Director’s New Innovator Award. 
 
ERICA SONNENBURGOVÁ, Ph.D., působí jako vedoucí výzkumného týmu na Ústavu mikrobiologie a imunologie na Lékařské fakultě Stanfordovy univerzity, kde zkoumá vliv stravy na střevní mikrobiotu člověka. 
 
ŘEKLI O KNIZE 
„Společenství mikrobů žijící v našich tělech ovlivňuje téměř všechny aspekty našeho zdraví a vitality. Zdravá střeva dávají čtenáři příležitost těžit z nejmodernějších vědeckých poznatků uživatelsky přívětivým způsobem.“ 
– David Perlmutter, MD a autor bestselleru Moučný mozek – zdravě bez pšenice, sacharidů a cukru, tichých zabijáků vašeho mozku 
 
„Čelíme masovému vyhlazení, které ohrožuje životy miliard lidí po celé planetě. Jde o vyvražďování a poškozování naší vlastní vnitřní zahrady, našich střevních bakterií – průmyslově zpracovanými potravinami, antibiotiky, léky na pálení žáhy a dalšími chemikáliemi. Zdravá střeva poprvé propojují tečky mezi zdravím naší střevní flóry neboli mikrobiomu a naším vlastním zdravím. Špatně fungující tlusté střevo způsobuje srdeční onemocnění, obezitu, cukrovku, rakovinu, autoimunitní onemocnění a další choroby, zatímco zdravé střevo dokáže odrážet a léčit většinu neduhů 21. století. Chcete-li se naučit kultivovat svou vnitřní zahradu a zajistit si dobré zdraví, poslechněte si Zdravá střeva!“ 
– Mark Hyman, MD, ředitel Centra funkčního lékařství Clevelandské kliniky a autor bestselleru The Blood Sugar Solution 
 
„Mikrobi v našem střevě převyšují svým počtem buňky v našem těle nejméně trojnásobně. Nejen proto bychom se s nimi měli snažit žít v míru. Chcete-li vědět jak na to, dozvíte se to ve fascinující knize Zdravá střeva od manželů Sonnenburgových. Doporučuji každému, kdo jí.“ 
– David S. Ludwig, MD, Ph. D., profesor na lékařské fakultě Harvardovy univerzity a autor knihy Ending the Food Fight 
 
„Sonnenburgovi jsou vycházejícími hvězdami na poli mikrobiologického a imunologického výzkumu. Naštěstí pro nás jsou ochotní a schopní dát svůj vědecký žargon stranou a předat nám fascinující, zábavnou a srozumitelnou knihu o nejnovějších poznatcích o lidském mikrobiomu a o tom, jak nám tyto poznatky mohou pomoct pečovat o své mikroby a optimalizovat své celkové zdraví.“ 
– Daphne Miller, MD, autorka knih Farmacology: Total health from the Ground Up a The Jungle Effect 
 
„Výzkumníci působící na Stanfordu Justin a Erica Sonnenburgovi ve své knize Zdravá střeva vysvětlují některé záhady neviditelného světa, který nás obklopuje. Díky jejich poznatkům a výzkumu můžeme těžit z nových způsobů, jak zlepšit své zdraví prostřednictvím péče o mikroby, kteří v nás žijí.“ 
– Mark Liponis, MD, ředitel kliniky Canyon Ranch 
 
„Těch 100 bilionů bakterií, ze kterých sestává naše mikrobiota, představuje další obrovský milník na poli medicíny a naší péče o zdraví. Zdravá střeva je povinná četba pro kohokoliv, kdo zápolí se zdravotními potížemi – od obezity až po depresi, a také pro všechny, kteří skutečně chtějí optimalizovat své zdraví.“ 
– Adam Perlman, MD, výkonný ředitel Centra integrativní medicíny Dukeovy univerzity

Pro přehrání dalších podcastů se prosím registrujte.

Audiokniha Zdravá střeva

Seznam kapitol – poslechněte ukázky